Warum sind Warmhalte- und Kühlsysteme im Eventbereich so wichtig?
Lebensmittelsicherheit: Kühlkette & Warmhaltung garantieren Hygiene und Qualität
Timing: Essen bleibt bis zum Servicezeitpunkt auf idealer Temperatur
Flexibilität: Auch bei Outdoor-Events, langen Wegen oder mehreren Stationen
Professioneller Eindruck: Nichts wirkt unorganisierter als kalte Suppe oder lauwarmer Sekt
Gerade auf Events mit hoher Gästeanzahl oder wechselnden Servicezeiten sind mobile Systeme der Schlüssel zu einem reibungslosen Ablauf.
Welche Systeme gibt es?
Je nach Art des Caterings und Infrastruktur der Location kommen verschiedene Systeme zum Einsatz:
Warmhalte-Systeme
Chafing Dishes (mit Brennpaste oder elektrisch)
Gastro-Warmhalteplatten
Wärmebrücken
Isolierte Warmhalteboxen für Transport & Lagerung
Wärmeschränke & mobile Bain-Maries
Kühltechnik & Kühlsysteme
Kühlboxen & Thermocontainer
Kühlschränke und Gefrierschränke für Events
mobile Kühlanhänger
Kühltheken und Getränkekühler
Eiswannen & Kühltruhen
Viele Anbieter bieten auch kombinierte Systeme an, bei denen warme und kalte Speisen parallel gelagert und transportiert werden können.
Was du bei der Auswahl beachten solltest
Welche Speisen oder Getränke sollen warm/kalt gehalten werden?
Wie lange müssen die Temperaturen konstant bleiben?
Wird das Equipment nur stationär genutzt oder auch für den Transport?
Ist Strom vor Ort verfügbar – oder braucht es eine autarke Lösung?
Wie viele Portionen müssen gleichzeitig versorgt werden?
Die richtige Antwort auf diese Fragen sorgt nicht nur für glückliche Gäste, sondern spart dir und dem Caterer auch Stress und Abstimmungsaufwand.
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Gerade im Sommer oder bei komplexen Menüabläufen lohnt sich professionelle Technik, auf die du dich verlassen kannst. Denn gutes Essen beginnt oft nicht in der Küche – sondern mit der richtigen Temperatur.